La destrina resistente è una fibra dietetica solubile in acqua e di piccole dimensioni molecolari naturale ottenuta l'idrolisi enzimatica dell'amido di mais e quindi l'essiccazione a spruzzo. Contiene un gran numero di legami di reticolazione di amido, che non saranno idrolizzati dagli enzimi digestivi nel corpo umano. La destrina resistente è una sorta di polvere bianca o gialla o di liquido giallo chiaro, dal sapore leggermente dolce, bassa viscosità e nessun altro odore, e buona solubilità in acqua con un pH di 4.0-6.0   Funzione  della destrina resistente - fibra di mais solubile:  1. Migliorare i movimenti intestinali per prevenire la stipsi;  Inibizione dell'aumento di glucosio nel sangue postprandiale;  Migliorare il metabolismo lipidico;  Promuovere l'assorbimento minerale. 5. Aumentare il contenuto di fibre 6. Ridurre lo zucchero e le calorie  7. Aiuto per promuovere la salute del tratto digestivo  8. Proprietà probiotiche Risposta glicemica bassa 10. Migliorare l'assorbimento del calcio, sostenendo così la salute delle ossa 11. Maggiore sensazione di sazietà Applicazione di destrina solubile resistente alle fibre di mais Applicazione in prodotti lattiero-caseari La destrina resistente  può essere semplice come lo zucchero o lo zucchero aggiunto, senza influenzare il sapore originale del cibo, così applicato alla produzione di prodotti lattiero-caseari con fibre alimentari o bevande a base di latte con fibre alimentari a causa della resistenza della destrina e del grasso Applicazione in alimenti per bambini Infanti e bambini in particolare, dopo lo svezzamento bifidobatteria, brusco declino del corpo, con conseguente diarrea, anoressia, crescita stordita, minore utilizzo di nutrienti. Applicazione in prodotti a base di farina La cottura dei biscotti sui requisiti di qualità del glutine è molto bassa, facile aggiungere una grande proporzione di  destrina resistente, più favorevole alla produzione di biscotti sanitari a base di fibre; la destrina solubile aggiunta alla torta, può mantenere il prodotto morbido, umido, aumentare la durata di conservazione, prolungare il tempo di conservazione.   Applicazione nei prodotti a base di carne La fibra e la proteina dietetica attraverso l'interazione di sale e legame idrofobo hanno formato una stabilità termica del gel,  il complesso proteico solubile in fibra dietetica formato dall'interazione è un nuovo tipo di gel.